home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / sandwich / stuffed_.fre < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.5 KB
  1. From: Rebecca Martello <martello@water.ca.gov>
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Stuffed French Bread
  4. Date: 8 Aug 1995 09:25:38 -0500
  5. Organization: California Dept. of Water Resources
  6. Message-ID: <405p11$sg8@zephyr.water.ca.gov>
  7.  
  8.  
  9. This recipe is in response to a request for tailgate party food.  I think
  10. this recipe would be great for a tailgate party.  Easy to make and it
  11. tastes good, too! 
  12.  
  13. STUFFED FRENCH BREAD
  14.  
  15. 3/4 cup cream cheese, softened
  16. 1/4 cup smoked Gouda cheese, softened
  17. 1/2 tsp. basil
  18. 2 cloves garlic, minced
  19. 1 tomato, diced and seeded
  20. 1 small red onion, diced
  21. 3 red bell peppers, roasted, skinned and diced
  22. 1/4 to 1/2 cup artichoke hearts
  23. salt and pepper to taste
  24. 1 loaf good french bread or baguette
  25.  
  26.  
  27. Process first four ingredients in food processor to thoroughly blend
  28. cheeses with seasonings.  Add next four ingredients and pulse 2 to 3 times
  29. (DO NOT OVERMIX!). 
  30.   
  31. Empty mixture into a bowl.  Slice loaf horizontally and remove some of the
  32. insid e of the bread to make a shell.  Fill the bottom half of the bread
  33. with the mixture a nd place the top half on top.  Wrap in plastic wrap and
  34. refrigerate for at least 30 minutes.  (Can be made and kept for the next 
  35. day.)
  36.  
  37. **You can roast your own bell peppers or you can use 1 - 2 small jar(s) of
  38. the peppers that are already roasted and skinned.  Ususally found on the
  39. pickle/oliv e aisle in the grocery. 
  40.  
  41. This is basically a vegetarian sandwich but you could add diced salami,
  42. pepperon i or cooked Italian sausage (hot or mild) for a heartier
  43. sandwich. 
  44.  
  45.  
  46.